Tìm hiểu công dụng của Atisô

Atisô có nguồn gốc từ châu Âu và du thực vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Đây không chỉ là nguồn thực phẩm có giá trị mà còn được xem là một thảo dược, một vị thuốc rất quý có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Để tìm hiểu rõ hơn những công dụng của Atisô thì bạn nên tham khảo những chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây.

Atisô hiện nay được trồng chủ yếu và nhiều nhất là ở Đà Lạt, đến Đà Lạt bạn không khó để nhận biết ra các cánh đồng Atisô bạt ngàn, thậm chí từ trong vô thức mà người ta xem Atisô Đà Lạt như một nét đặc trưng riêng khi nhắc tới thành phố này.

Tìm hiểu công dụng của Atisô:

Theo cả y học cổ truyền và y học hiện đại thì tất cả các bộ phận của cây Atisô đều có tác dụng tốt với sức khoẻ con người và đều có thể được dùng làm thuốc chữa bệnh. Cụ thể:

+ Lá atisô: theo Đông y thì lá atisô có vị đắng, có chứa các thành phần giống như thuốc lợi tiểu tự nhiên, vì thế mà rất lợi tiểu, ngoài ra còn được dùng để điều trị bệnh thấp khớp và phù chân tay. Lá atisô có thể dùng trực tiếp khi tươi hoặc sấy khô đều được, thậm chí người ta còn nấu thành cao lỏng hoặc cao khô rồi vo thành viên dùng dần.

Lá atisô tươi, khô hay cao được để chữa các bệnh về gan như suy giảm chức năng gan, viêm gan B, điều trị viêm thận cấp và mãn tính, trị sưng khớp xương…Đối với trẻ nhỏ thì người ta còn dùng lá atisô để nấu uống hoặc nấu cao vo thành viên tròn cho trẻ ăn sẽ giúp nhuận trường và lọc máu, giải nhiệt cơ thể rất tốt.

+ Bông Atisô hay còn gọi là hoa: bông thường mọc ở ngọn, có hình đầu to, trong bông Atisô có chứa nhiều vitamin như (A , B1, B2, C), có chứa các chất khoáng như mangan, phospho, sắt, protein, gluxit, calori, natri, sắt, kẽm. Có thể nói công dụng của Atisô tập trung chủ yếu ở bông Atisô bởi là bộ phận có chứa nhiều dược tính nhất và nhiều dinh dưỡng nhất, vừa dùng để làm thực phẩm sạch vừa dùng làm trà và thuốc chữa bệnh.

Người ta có thể dùng bông Atisô tươi để chế biến các món ăn như món canh Atisô nấu với chân giò heo được xếp vào top 50 món ăn đặc sản của Việt Nam, súp Atisô, Atisô nhồi thịt…giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khoẻ. Đặc biệt bông Atisô còn được sấy khô dùng làm trà uống không chỉ thơm ngon mà còn giúp kích thích tiêu hóa, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, tăng tiết sữa cho sản phụ, có lợi cho hệ tim mạch, ăn ngon ngủ tốt hơn…

+ Thân và rễ cây Atisô: cả rễ và thân của Atisô đều có công dụng như lá Atisô, người ta thường đem thân và rễ đi thái mỏng rồi phơi sấy khô dùng sắc lấy nước uống hàng ngày, giúp giải nhiệt cơ thể, chữa mụn nhọt, mát gan, tăng cường trí nhớ.

Công dụng của Atisô là điều mà ta không thể phủ nhận, nó được cả y học hiện đại lẫn Đông y chứng minh và đánh giá cao, được xem là thần dược đối với cơ thể, đặc biệt đối với bệnh gan bởi nó giúp làm sạch các độc tố trong gan, lọc thải chất độc, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp bạn có một sức khoẻ tốt và một cơ thể dẻo dai.