Cách nhận biết atisô Đà Lạt

Nhắc tới Đà Lạt, du khách không chỉ nhớ tới đây là một nơi cảnh sắc hoàn mĩ, khí hậu hài hoà mà còn nhớ tới một loại thảo dược vô cùng quen thuộc, đó chính là Atisô. Atisô Đà Lạt không chỉ được chế biến thành các món ăn ngon đậm đà mà còn dùng làm trà và làm thuốc để chữa bệnh cực kỳ hiệu quả, được nhiều người tin dùng và đánh giá cao.

Hiện nay có một loại cây nữa cũng được gọi là atisô nhưng hoa nhỏ có màu đỏ, và tên thật của nó là cây bụp giấm nhưng nhiều người không biết vẫn cứ nhầm lẫn nó với Atisô Đà Lạt. Tuy nhiên nếu quan sát về đặc điểm hình dáng thì chúng hoàn toàn khác nhau, vì thế bạn cần tìm hiểu kỹ khi chọn mua Atisô.

Cách nhận biết atisô Đà Lạt:

- Thân cây: Atisô Đà Lạt là cây thảo lớn, chúng thường cao tầm 1-1,2m và có thể tới 2m, thân cây thẳng đứng, rất cứng, trên thân có các khía dọc, bên ngoài thân được phủ một lớp lông mau trắng nhìn như bông.

- Lá atisô Đà Lạt: lá to và dài, thường mọc so le nhau, mặt trên của lá thì có màu xanh lục còn mặt dưới thì có thêm lớp lông trắng, phiến lá xẻ thùy sâu và có răng không đều, cuống lá to và ngắn.

- Bông atisô Đà Lạt hay còn gọi là hoa: cụm hoa to, có hình đầu, bông mọc ở ngọn, có  màu đỏ tím hoặc tím lơ nhạt, lá bắc ngoài của cụm hoa rất rộng, dày và nhọn, đế của cụm hoa nạc được phủ lông tơ, mang toàn hoa hình ống.

- Qủa thì có màu nâu sẫm, nhắn bóng, có mào lông trắng

- Atisô Đà Lạt là cây thuốc nguồn gốc Ðịa Trung Hải, vào đầu thế kỷ 20 thì được người Pháp di thực vào trồng ở Việt Nam. Cây đặc biệt thích hợp với khí hậu ôn đới như ở Đà Lạt, bởi vì thế mà nhắc tới Đà Lạt là không ai không biết tới atiso.

atiso da lat

Còn cây bụp giấm mà nhiều người vẫn gọi là atisô đỏ thì hoàn toàn không có họ hàng hay mối liên quan nào với Atisô Đà Lạt. Cây bụp giấm hay bụt giấm có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa, thuộc họ bông, có nguồn gốc từ Tây Phi, chúng được người dân bản xứ trồng nhiều để lấy lá và đài hoa để làm rau chua. Vì thế chúng thường có vị chua đặc trưng khác hẳn so với atiso ở Đà Lạt.

Atisô Đà Lạt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C, các khoáng chất (sắt, kẽm, magie, calo, natri, mangan, kali…) cùng rất nhiều chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ. Người ta có thể dùng Atisô Đà Lạt để chế biến thành nhiều món ăn ngon giúp bồi bổ cơ thể và tăng sức đề kháng, hoặc dùng để làm trà uống giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể. Ngoài ra thì Atisô Đà Lạt còn giúp làm mát và giải độc gan, kích thích tiêu hóa, trợ tim, lợi tiểu, tốt cho người tiểu đường, hạ cholesterol xấu trong máu…

So với Atisô được trồng ở nơi khác thì Atisô trồng tại Đà Lạt thường được đánh giá cao hơn bởi tại đây cây Atisô được đáp ứng đầy đủ các điều kiện về thổ nhưỡng và khí hậu, vì thế mà cây phát triển nhanh, tổng hợp được các tinh chất và hàm lượng dược tính cao, có hương vị đậm đà, khi sử dụng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn nhiều, nhất là với những người muốn dùng Atisô Đà Lạt để hỗ trợ điều trị bệnh.

Tin tức & bài viết mới